Les Bountys glacés maison !

La recette des formidables Bountys glacés.

- 250 g de chocolat
- 200 g de lait concentré sucré
- 125 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 100° et poser les empreintes sur la plaque alu perforée.

Répartir 100 g de chocolat dans les fingers et enfourner pour cinq minutes. Sortir la plaque du four, et badigeonner de chocolat avec le pinceau jusqu'en haut de la forme.  Racler avec un racloir pour récupérer l'excédent de chocolat et éviter les coulures une fois refroidi.

  

Pendant ce temps, mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré.

Mettre dix minutes au réfrigérateur, le mieux est au congélateur. 

Répartir le mélange dans les empreintes en laissant du vide sur le haut, tasser avec le dos d'une cuillère ou l'outil de fronçage.

 

Replacer au réfrigérateur 5 minutes ou congélateur.

En attendant faire fondre le reste du chocolat et en recouvrir la noix de coco. 

Placer au congélateur 10 minutes et démouler !! 

Miammmmm

Tutti Frutti

Je recevais des amis samedi soir, ayant un atelier l'après midi, je voulais faire découvrir, les desserts en relief à mes participantes.

La recette est une Guy Demarle donc je ne peux pas vous la retranscrire ici.

Par contre, disponible sur le livre (désolé je ne l'ai pas en plus grand).

J'ai utilisé plusieurs matériels pour la réalisation.

 

(image emprunté en attendant mes photos)

Petite douceur du jour gâteau chocolat

Une fois n est pas coutume j ai fait au pif la recette sans quantifier

Madeleine sans gluten

200 grs farine de riz complet
100 grs margarine végétale
125 sucre
2 oeufs
1 cc poudre levante
1 citron
2 morceaux de zeste d orange

Faire fondre la margarine

Mélanger sucre et oeufs, jusqu à blanchiment, incorporer margarine puis farine et levure, finir par zeste bien mixer et jus du citron

Laisser reposer 1h au frigo

Faire cuire 5 minute à 240 c
Puis 5 à 10 minutes à 180 c selon la taille des empreintes

Bon ap !

Petit Cake minutes dit ''Coeur de châtaigne''

Ce soir pas envie de faire à manger ... Il fallait faire à manger pour mes filles alors j'ai pensé à des petits cakes.


Ingrédients :
- 150 grs de farine,
- 1 sachet de levure,
- 100 grs de gruyère rapé,
- 100 grs de crème fraiche,
- 2 à 3 cuillères à soupe de petits pois,
- 3 oeufs,
- sel et poivre.


Pour les utilisatrices cook'in, mettre tous les ingrédients sauf la farine et la levure, mixer vitesse 5, 30 secondes puis rajouter la farine et la levure, mixer vitesse 5 , 1 minute.


Bien mélanger, mettre dans les empreintes à 180°C , 20 minutes !


Servir avec une salade, bon appétit !

j'ai choisi les empreintes coeur de châtaigne.

Gateau Ananas, lait de coco SANS GLUTEN

Ingrédients : 

• 200 grs de farine de riz complet
• 100 grs de sucre roux
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
• 100 grs de lait de coco
• 1 boite d'ananas (ne pas mettre le jus dans la préparation) 
• 1 cc de sucre vanillé

Préchauffez le four th.6 (180 °C)

Mélanger les oeufs, le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé. (Cook'in 1 minute vitesse 5)

Ajouter la farine et la levure (Cook'in 1 minute vitesse 5)

Disposer l'ananas sur le fond du moule et recouvrir de la pâte et mélanger grossièrement.

Faire cuire 25 à 30 minutes.

Moule utilisé

Les briochettes pour l'école

Tous les jeudis est organisé une vente de gâteaux à l'école pour aider à financer une sortie scolaire.

J'ai participé, j'ai élaboré des briochettes. Elles ont succès auprès des maîtresses.

J'ai réalisé 2 recettes, une cook'in et une autre.

Ma fille était très fière !! 

Les ingrédients

500 g de farine T55
250 g de lait 
120 g de beurre 
50 g de sucre 
3 jaunes d'oeufs (2 pour la pâte + 1 pour la dorure)
20 g de levure 
1 pincée de sel 
sucre en grains pour le décor

La recette au cook'in

1. Mettre dans le bol le lait et la levure et programmer 2 min 40° vit 3.
2. Ajouter le reste des ingrédients (la farine, le beurre coupé en morceau, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre et la pincée de sel). Programmer 5 min Pétrin
3. Laisser reposer la pâte 1h dans un saladier recouvert d'un torchon.
4. Au bout d'une heure, façonner des boules pour faire la base de la briochette et des petites pour faire le chapeau Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer des grains de sucre.
5. Laisser reposer 30 minutes dans le four à 50° (ou 1 heure à température ambiante à l'abri des courants d'air).
6. Au bout des 30 minutes, sortir délicatement les brioches du four et augmenter la température à 180°.
7. Quand la température est atteinte, faire cuire les brioches 10-12 min chaleur tournante (le temps est à adapter en fonction de la taille des brioches). 

Truc et astuce à la partie 4 avant de souder le chapeau, déposer une cuillère à café de nutella ou autres pâtes à tartiner sur la base ! Un régal.

J'ai utilisé ce moule 

sans lactose sans gluten végétarien !

Je suis intolérante au lactose et au gluten et par choix je ne mange pas de viande donc vous trouverez ici plus de recettes dans ce type que d'autres, cependant de temps en temps je cuisine également des produits laitiers et du gluten pour mes hôtes et ma famille.

Mes livres et sites de références : 

Alimentation Seignalet 

Blog Valérie Cupillard

Livre que j'adoreeee Mes petites recettes magiques sans gluten

Mais aussi un livre très sympa que je recommande pour tous ceux qui ce demande si être végétarien sert à quelque chose ! 

Article sur son livre très bien fait : THE ARTICLE

Muffins Anglais et leur marmelade d'orange réalisés au robot Cook'in

Tarte Poire Amande sur pâte brisée sans gluten

Pavés de Saumon aux poivrons doux

Bienvenue sur mon BLOG !

Depuis un moment je regarde de loin les blogs de cuisine .. Et puis pourquoi pas moi ?!

Allez hop je me lance 

Cécile 33 ans, je suis de Pithiviers dans le Loiret. Conseillère Guy Demarle  , c'est une passion que j'aime partager pendant mon temps libre !

Donc je vous propose ici quelques photos, recettes et autres passions !